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B-MAP NAGANO  »  かさねさんと味わう中条の宝「ぶっこみ」

かさねさんと味わう中条の宝「ぶっこみ」

 今日は、食堂楽【番外編】。
 

食堂と共にこちらも、まさに「まちの宝」ではないでしょうか、
とある「郷土料理」、スペシャルでご紹介します。
 
信州各地に、昔から母から子へ、子から孫へ繋がれてきた郷土料理、
色々あるかと思いますが、「秋がまた格別に旨い」という、そのお料理・・・
ある村の、あるお方が、「食べこい食べこい」かなり圧力がすごい。笑
   
その方とは。
愛するマイさつまいも焼酎「山姥」と共に。
     
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そして、その郷土料理とは、「ぶっこみ」
    
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旧中条村~長野市中条はじめ、
長野市西部「西山地区」で愛される郷土料理「ぶっこみ」。(「おぶっこ」とも)
 旬のお野菜がたっぷり入った味噌煮込みうどんのようなお料理。
以前に、このゴキゲンなナンバーと共に、ご紹介したことがありますね。
   
そうです、「♪信州西山ぶっこみ音頭」。
歌っているのは、おなじみ・・・中条村出身・在住。
10月25日、めでたく御年82才になられる、
きっと信州現役最高齢シンガァソングライタァ、中條重さん
  
その重さんから、実は、この秋の時期になると、
私の個人携帯に、割と頻繁に電話がかかってきます。
  
「ぶっこみを食べに来い。取材に来い。なるべく早くこい」
と。笑
   
  
昨年はなかなか都合が付かなかったんですが、
さすがに大先輩のお話をお断りし続けるのも非常に心苦しい・・・。
さらに、お誕生日も迎えられるということで、
つひに先日、お祝いも兼ねて、秋の中条を訪れてきました。
    
「80からが華!80からが人生!」という名言も残している、重さん。
(・・・華、遠いなぁ。笑)
同い年の冒険家、あの三浦雄一郎さんにも負けない、
そのお元気の秘訣は、一体どこにあるのか?
 
郷土料理「ぶっこみ」を通して、その食生活、暮らしぶり、
ちょっと覗かせて頂きました・・・!
   
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中条の畑のお野菜、中条の森のきのこ、
そしてご家族の愛情がたっぷり入った、イチから手作りの「ぶっこみ」。
  
中條家のぶっこみの歴史、エピソードを色々伺いながら、
その工程を見させてもらいましたが、改めて思うのは、
「郷土料理って、本当に宝だなぁ」ということ。
何世代にも渡って、家族の絆と健康を作ってきたものであるんですね。
  
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そんなあたたかい郷土料理「ぶっこみ」。
中条の道の駅の食堂でも食べられますので、
あなたも是非、昼飯ぶっこみにどうぞ。(意味不明)

(放送:2014/10/24、31
  10:18分頃~)
 

2014年10月24日 18:26