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B-MAP NAGANO  »  食堂楽:第十五番【下諏訪町/富吉食堂】

食堂楽:第十五番【下諏訪町/富吉食堂】

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今回のお店。主役はズバリ「鳥のから揚げ」。
“とりから”はじめ、鳥肉料理がメーンのお店です。
 
そして。実は、こちら。
以前ご紹介したお店のマスターのご兄弟がやっている食堂!なのですネ。
  
今回は、下諏訪町東豊 『冨吉食堂』 さんにお邪魔しました。
        
下諏訪町、国道20号線「富部(とんべ)」の信号を
北側に入った住宅街にあります、こちら、「冨吉食堂」さん。
一見サンには、なかなかの隠れっぷりですが、、、
地元の皆さんに、長きに渡り、愛されている食堂。
  
地名「富部」の「富」と、マスターの名字である「吉江」の「吉」をとって、
「富吉食堂」と命名されたそうです。
            
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で。その「富吉食堂」マスター吉江さんの弟さんが、
以前、お邪魔した、塩尻市「正和食堂」さんのマスター!
      
この「正和食堂」さん。
ご兄弟・お二人ではじめたお店ということでしたが、
「正和食堂」は、弟さんが引き継いで、お兄さんは今から30年ほど前に、
新たに「富吉食堂」の暖簾を下諏訪におろした、というワケなんです。
         
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「正和食堂」のマスターといえば・・・、
朗らかで、肩の力がふっと抜けるやさしいお声、、、とっても印象的でしたが、
お兄さんのお人柄も、そっくり。とってもあったかいのでした。
    
そして、メニューも、びっくり!
兄弟共通の名物メニューがありまして、
不思議な名前の“あのメニュー”に、また出会っちゃったのです。。。
    
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代表メニュー「若鶏の唐揚」に続いて、
一際、独特の輝き放つ・・・「ミラネーズ定食」の文字!
(正和食堂にもあった!気になっていた!)
      
暖簾くぐるまでは、名物「とりから」に、完全に腹決まっていたんですが、
やはり、正和食堂さんの時から、どっかにひっかかっていたんでしょうね・・・
「ミラネーズって何!?」って疑問。 
マスターによると、『鶏肉に玉子をつけて焼いたもの』らしいですが、
なんでこんな名前なのかは、わからないそう。笑
     
実際に、ミラネーズという料理は巷にあるそうで、
「コトバンク」には、こう載っています。
   
『フランス料理。イタリア・ミラノ地方のスタイルの料理に用いる言葉。
パスタ・パルメザンチーズ・トマトなどを用いた料理が多い』
    
ミラノ?パスタ?チーズ?ゼンゼン、違う・・・?!笑
この我が道行く感じが、最高にカッコイイぞ!
    
というわけで、やはりココ通らずに「吉江兄弟」の食堂は語れないだろう、
とオーダー致しました「ミラネーズ定食」。
マヨネーズと、ケチャップで頂くのが、吉江マナー。
      
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鶏肉は、やわらか、ジューシー!
マヨと、ケチャが、いい意味でB感を演出!
ごはんとのコンビもいい塩梅!
これは、まさに吉江兄弟流のB級グルメでありましょう!
   
ホッとする美味しさに、もう名前なんてどうでもよくなったナァ。。。
    
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帰りには、嬉しいことにさーびす!で「お土産唐揚げ」持たせてくれました。
   
~あなたは、おいしい「富吉」の鶏肉メニュー。
「ミラネーズ」で楽しみますか?それとも「とりから」で楽しみますか?
まあ~~るいお人柄のステキなマスターに、是非、会いにいってみて下さいね~!
    
  

36.071079,138.093799

2013年6月21日 12:22