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“長野B-SIDE観光マップ制作プロジェクト”
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B-MAP NAGANO  »  食堂楽:第十六番【佐久市/鳥忠食堂】

食堂楽:第十六番【佐久市/鳥忠食堂】

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先週ご紹介した、とりから名物、下諏訪町「富吉食堂」さんに続いて、
今回ご紹介する食堂のメインも、ズバリ・・・ 「鶏」!
      
いや~、食堂巡り続けて改めて思いますが、
やはり信州の食堂は、鶏メニュー自慢のお店が多い!
昔から多くの家が、農業と共に、鶏を飼い、
それをご馳走として頂いていた流れがあるんだろうなぁ。。。
    
今回お邪魔したのは、佐久市臼田「佐久総合病院」近く、
地元のお客さんにこよなく愛され続ける「鳥忠食堂」さんです。
  
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お店の佇まいは、かなり、男気溢れた“渋さ”を感じますね。
装飾らしきものは一切なし!
大きな看板が、ド~ンとひとつ。そして、暖簾。以上!
これこそ、ベテランの貫禄・・・
     
そんな「鳥忠食堂」さん。
親子3代で創業されて、今年65周年!
      
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マスターによりますと、
郵便局員だったマスターのお爺さまが、脱サラして、一念発起!
家業として、卸をしていた「鶏肉」をメインにした食堂を開店されたそう。
店名は、メインの鳥に、お爺様の名前から一文字とって「鳥忠食堂」。

その名にふさわしく、鳥への忠愛感じる自慢のメニュー、並んでおりました~。
とり!とり!とり!
     
その中から今回、マスターのオススメでオーダーしたのが、
固い!で有名な(笑)「鳥のチャーシュー」がのった、
「チャーシュー麺」(鶏ガラあっさり醤油味)!そして、「ささみかつ丼」!
  
どちらも、初代お爺様の頃から引き継がれているメニューだそうです!
   
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おまけに、「とりもつ」!これがまたうまひ!
 
鳥チャーシューは、ホントに固かった!でもうまかった!固うまかった・・・!
ささみかつは、ホントに、やわらかかった!さくさく!ふわふわ!
このコントラストのギャップは、やられちゃったなぁ。。。
      
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※ レジ横で配っているペコちゃんのアメちゃんが、たまらなく懐かしい。。。
   
  

36.1953,138.479839

2013年7月 5日 17:13