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アスパラガスが美味しいな♪

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今が旬の『アスパラガス』
春はこれを食べないと
ということで今回は、株式会社 JA彩園 にお邪魔してきました。
伊那市 西箕輪 にあるハウスは、なんと100棟
すごい数ですね。
 
ハウスの中の温度は、暖かいを通り越して暑い
30℃くらいの中で、スタッフの皆さんは汗びっしょりになって収穫されていました。
 
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今年は、太くて食べごたえのあるアスパラが収穫できているそう

この収穫期が終わると、にょきにょき伸びてくる葉っぱ。それが大切なんです
葉っぱが栄養をたくわえて、カブを大きくしてくれるんですよ。
寒い冬を生き延びるためにしっかり溜めた糖分を春、一気に使って、
上伊那のアスパラガスはぐんぐん伸びています
 
旬のアスパラ、いっぱい食べたいな
 

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