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きくらげ

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『きくらげ』は、乾燥しかみたことがない!という人も多いはず。
上伊那のきのこ農家さんの中には、『きくらげ』を作っている方もいるんですよ。
 
伊那市 東春近で、きくらげを育てていらっしゃる様子を見せていただきました。
湿度が高い中で作られていて、こんなに大きくなるんです

さっとゆでたきくらげは、肉厚で、まさに山のお刺身!
コリコリとした食感がたまりません。

生のきくらげは、伊那市のファーマーズあじ~な、などで販売しているので、
是非お試しくださいね
 
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