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とことこにっき33日目 信濃町 ふるさと収穫感謝祭


こんにちは!
とこことさとこです
↑このフレーズ、すず姉のお気に入りみたいです(笑)
 
早いもので、今日から11月。
ハロウィンが過ぎて、お店では早くもクリスマスソングを耳にするようになりました
2013年も残すところあと2ヶ月なんですね…!
 
 
今週からのながの古今東西~西野智子のとことこさんぽ~
実りの秋☆収穫祭めぐりというテーマでお送りしていきます
 今回は小林一茶誕生の地、信濃町に行ってきました
 
今年は小林一茶生誕250年。
信濃町そば商組合では、秋に関する俳句を募集していたので
私も一句詠んでみました(笑)
 
 信濃路の 行く手を示す すすきの穂
 
中継先へ向かう道中、道端のすすきが
信濃町の方向を向いて風に揺られていたのを見て詠みました。
 
長野市からは、県道37号を走って40分ほどで到着
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背の低い木に、りんごがたわわに実っていました
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今回ご紹介したのは
明後日の日曜日に開かれるふるさと収穫感謝祭
 
こちらが会場となる、道の駅しなの ふるさと天望館です
※建物は改装工事中!
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「天望館」という名の通り
東側から斑尾・妙高黒姫山・戸隠山・飯縄山
北信五岳を一望できる道の駅です。
これだけ独立山々ていは、あないかもしれませんね
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お話を伺ったのは、道の駅しなの 代表取締役の石川俊明さん
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ふるさと収穫感謝祭は、地元産の新そば・新米・新酒を味わえる催しですが
食べるだけではなく、餅つきに参加したり、山々を眺めながらピアノの演奏が聴けたり
信濃町の秋を五感で楽しめる催しなんです
 
道の駅しなのはこの日も人の出入りが激しく
お昼時の駐車場は、ほぼ満車状態!
去年の収穫感謝祭には、県内外から約5千人の方が集まったそうです
 
中でも皆さんのお目当ては、信濃町を代表する特産品信州霧下そば
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信濃町は高原の盆地にあり、昼間と夜の寒暖差が激しく、霧の多い独特な気候です。
霧下そばは、そんな環境で栽培された蕎麦の実の殻を取り除き
石臼でゆっくりと挽いて作られた蕎麦粉で出来ています。
 
そば切りは白く品の良い色で香り高く、何よりもコシが強いんです!
歯ごたえのある麺はのどごしも良く、つるつるとした食感がクセになりました
 
霧下そばには二八そば十割そばがありますが
つなぎを使わない十割そばには、伝統的な蕎麦打ちの技術が必要なんだそう。
蕎麦粉をこねるときにお湯を回しかけて、風味が落ちないうちに手早くまとめる・・・
熱いので大変ですよね
 
昔は”霧下そばが打てないと信濃町にはお嫁に行けない”とも言われていたそうで
蕎麦打ち初心者のお嫁さんは、嫁いだ先のお婆ちゃんやお母さんから
この技術を教わっていたということです
つまり、信濃町では霧下そばの蕎麦打ちが花嫁修業だったんですね!
 
道の駅しなのの食堂で提供しているお蕎麦は全て霧下そばですが
明後日の収穫感謝祭では、建物の外で北信五岳を眺めながら
今年の新蕎麦がいただけます
 
 
また、霧下そばの他にも
「ひめのもち」という地元産の新米を使った餅つき大会や
野尻湖に学生寮のある東京音大の学生さんによるミニコンサートなど
見どころ満載の1日です
 
信濃町は気温も低くなってきましたが、カラっと抜けるような青空が美しいところです。
これだけ独立した山々に囲まれた町はなかなかないし、景色も水もきれいなので
明後日は信濃町の秋を五感で楽しんでもらえたら・・・と石川さん。
 
紅葉の見ごろを迎えた北信五岳に囲まれて
秋の味覚や芸術の秋を楽しめるのは、信濃町ならでは。
皆さんもぜひ、足を運んでみてはいかがでしょうか

 
ふるさと収穫感謝祭
113日(日)@道の駅しなの
 
 
               
 
 
番組の終わりには、道の駅しなの併設の工場で作られている
黒姫高原牧場ののむヨーグルトをご紹介しました!
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搾りたての牛乳を低温殺菌して作った新鮮なヨーグルト
口に含むと喉まで通らずに、一度舌の上に滞在するほど濃厚です(笑)
さっぱりとした甘さで、毎朝ヨーグルトを食べている私は
これを毎日飲みたくなってしまうほど美味しく感じました
 
このヨーグルトや牛乳、ソフトクリームを求めて足を延ばす方もいるとか
道の駅しなのは信濃町ICから1分という近さなので
信濃町にお越しの際はもちろん
新潟方面にお出かけする方も、一度立ち寄ってみてください!
 
 
来週は安曇野市のお隣、池田町をとことこさんぽします
 
satoko

2013年11月 1日 16:58