ランチタイム@信州




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メッセージテーマ♪ vol.42 縁起良く!


年明け早々、気ぜわしくなってきましたね!
今週末は大学入試センター試験。
受験シーズン にいよいよ突入です  
受験に関係のない私まで、なんとなく気持ちが引き締まりますよ~
 
 
ところで、皆さんは受験とか、大会とか、
ここぞ!という時に何か縁起を担いだりしますか?
 
ということで、今週のメッセージテーマは・・・
 
     ゲン担ぎ  
 
 
ゲンは「験」という字を書き、縁起のことなんですが、
過去にコレをしたら良い結果が出た!という 縁起の良さ を担いで、
その後も繰り返す、というのがゲン担ぎ。
 
よく聞くのはやっぱり、 「勝つ=カツ」を食べること。
これは私も経験ありますよ!
高校時代の部活の大会前日に、学校の近くのカレー屋さんでカツカレーを食べるのが
お決まりでした
食べ物ではほかにも、「レンコン=先を見通せる」 「いよかん=いい予感」 なども。
 
受験で言えば「合格=五角」ということで、五角形の鉛筆を使う
スポーツ選手に多いのは、試合用の靴を右とか左とか決まった方から履く
ほかにも新年と共にお財布を変えるといい  など、いろいろありますね。
 
 
あなたは どんなゲン担ぎ してますか?
あなただけのゲン担ぎ ありますか?
それをするようになった きっかけ ってどんなこと?
 
今週は 「ゲン担ぎ」 をテーマにメッセージお待ちしています
 
すず姉

2014年1月15日 17:13

ごちそうさまでした♪ vol.41 しあわせな食品開発!


2014年が始まって10日余り。
皆さん、いかがお過ごしですか
 
ところで、お正月は初詣にお出かけになりましたか?
そしてきっとみんなが願うのは、この一年の「健康」なのかもしれません。
 
日本一、そして世界一の 健康長寿県 長野県
その健康の秘訣は今、研究・調査が進んでいることと思いますが、
確実に言えるのは 「信州の食文化」 が長寿を支えているということ。
やはり、医食同源!
おいしい食べ物が健康な体を作るんですよ!
 
ということで、今週の信州ナビゲーション
信州の食品産業の研究や開発を一手に手掛け、
おいしい信州の食べ物をもっと発展させよう と頑張っている
長野県工業技術総合センター 食品技術部門の取り組み をご紹介しました。
 
お話くださったのは、食品技術部門 部門長の大日方洋さん
IMGP2194.jpg
 
長野県工業技術総合センター は県内に4カ所あり、
そのうちの食品技術部門は県内の食品産業をもっと発展させるため、
商品の開発や研究・試験などを行っています。
「こんな商品を開発したい!」
「県内産の原料を使って作りたい!」
といった、企業からの要望に応え、一緒に開発をしたり
開発にかかわる分析や測定などを行っているんです。
 
今回はセンターで開発した食品を2品、スタジオにお持ちいただきました。
 
まずは、「SNKY(スンキー)」
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木曽の伝統食「すんき」に含まれる乳酸菌の「すんき菌」を使ったヨーグルト
木曽町の(有)H・I・Fから依頼を受けたセンターが、
なんと1700株もの「すんき菌」を一つ一つ調べて、
ヨーグルトにぴったりの菌を探し当てたんだそうです
開田高原産の牛乳と木曽特産のすんき菌が出会い、
すっきりとした口当たりとさわやかな酸味のヨーグルトが誕生!
しかも、植物性乳酸菌は生きて腸の奥まで届き、
ピロリ菌を退治したり、アレルギーを引き起こす原因物質を抑制したりと、
様々な 健康効果 が確認されています
 
 
そして、もうひとつが 「なべくら野生酵母かりんとう」
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来年の 北陸新幹線の金沢延伸 を見据えて、飯山の新しい特産品を作ろう!と
米持製菓と共同で開発したのが、この かりんとう
実は、鍋倉山のブナの樹皮や土壌から探した酵母を使っているんです!
たくさんの酵母の中から特に発酵適性がいいものを選んでいるので
とーってもサクサク
飯山の新しい特産品として定着してほしいですね。
 
 
そして、番組ではご紹介できなかったのですが、
食品技術部門で研究したもので大きな注目を集めたのが 「みそ」
長野県が全国シェア4割を占める特産品の「みそ」
熟成期間の差による機能性を調べたところ、
熟成が進むほど抗酸化作用が高まり、老化を予防する働きが高い ことがわかりました
この研究結果を学会で発表したところ、様々なメディアに取り上げられ
需要拡大にもつながったそうです!
 
 
すんき菌に鍋倉山の酵母、そして、みそ。
私たちが普段何気なく食べている食品が、長寿日本一の秘訣なのかもしれない!
ということで、県では新しい食品の試作や開発を強化するため、
平成27年度に 「しあわせ信州食品開発センター」 をオープンする予定です。
 
様々な食品の試作開発をできるような最新鋭の設備を備え、
試作した食品を試食して評価する「テイスティングエリア」も設置。
スピーディーな開発 が期待されています。
また、パッケージなどの完成価値を高める支援をしている
地域資源製品開発支援センターやほかの部署とも連携して、
食品開発の企画から商品化までを一体的に支援できる体制を確立!
健康長寿志向の食品 や、高齢者向けの食品 の開発に力を入れ
企業の支援をしていきたいということです。
 
しあわせ信州食品開発センターが整備されることによって
信州発 の健康的でおいしい商品がたくさん誕生しそうですね
 
すず姉

2014年1月13日 16:25

とことこにっき44日目 山ノ内町 ノフトマール


こんにちは!
今日は強い寒気の影響で、全国的に寒い1日でしたね
みなさん風邪などひいていませんか?
 
 
今週からのながの古今東西~西野智子のとことこさんぽ~
特産品をアレンジ☆もぐもぐさんぽというテーマで
県内各地の特産品を使った、ユニークな新商品をご紹介していきます
 
今回は、下高井郡 山ノ内町をとことこさんぽ
 
山ノ内町は、名前の通り山に囲まれた町。
気温は氷点下でも、晴れていたので雪山の眺めがとってもきれいでした☆
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信州中野ICから志賀高原に向かう途中、国道292号線沿いにある
道の駅北信州やまのうちにお邪魔しました
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ご紹介したのは
山ノ内産りんご100%の温かいジュース ノフトマール です!
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りんごジュースを温めて飲むというのは、あまり馴染みがないかもしれません。
私も初めてでした・・・!
ですが、アメリカのスキー場などでは定番メニューなんだとか
 
ところでこのノフトマールという名前、気になりませんか?
これは、山ノ内町の方言で“温まる”という意味の「のふとまる」を
英語風にしたそうです(笑)
なかなか面白いネーミングですね
 
 
レポートでは、道の駅北信州やまのうちの店長 湯本富佐司さん
ノフトマールについて伺いました
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志賀高原の観光PRキャラクター おこみんと一緒にぱちり♪
 
 
山ノ内町はりんごも特産品の一つですが
やはりりんごジュースは夏場に飲むもので
町民の皆さんも、温める習慣はありませんでした。
そこで、需要の落ち込む冬でも多くの方にりんごジュースを飲んでもらおうと
アメリカに倣い、温めて提供することにしたということです
 
湯本さんたちが町内のスキー場で試飲とアンケートを行ったところ
100人中98人が「おいしい」と回答
初めて飲むホットりんごジュースに
「こういう飲み方もあるのか・・・!」と好評だったそうです
 
私もノフトマールを試飲させていただきました。
山ノ内産のサンふじ100%のりんごジュースに
隠し味としてレモン果汁を加えているので
甘味と酸味のバランスが絶妙
温かいので、湯気に乗ったりんごの香りも楽しめます!
 
さらに、お好みでシナモンパウダーを加えていただきました。
その風味は、まるでアップルパイ
今日のような寒い日や風邪をひいたときは、身体に染みわたります
中継時の気温は-4℃でしたが、ノフトマールで身体も心ものふとまりました。
 
「りんごの特産地であるスキーリゾートは県内でもここだけなので
スキーを楽しんだあとは、ぜひノフトマールも味わってもらいたいです。
また、りんごジュースさえあればご家庭でも作ることができるので
試しに飲んでみて気に入ったら
りんごジュースの新しい飲み方として広めていただけたら・・・!」と湯本さん。
 
ご家庭での美味しい飲み方はこちらのページでご紹介しています!
この冬、みなさんも自家製ノフトマールでのふとまってください
 
 
ノフトマール
・1杯250円
・ゴールデンウィーク頃まで販売予定
お問い合わせ:道の駅北信州やまのうち 0269-31-1008
 
 
 
   ★     ★     ★
 
 
 
さて、山ノ内町といえば
地獄谷温泉のサルが有名ですよね
 
私も、温泉に浸かる野生のサルを観に行って来ました!
地獄谷野猿公苑
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本当にサルも温泉でのふとまるんですね
微笑ましい光景でした。
そして、サルたちにカメラを向ける観光客は8割が外国人!
世界的にも有名になっている証拠ですね
 
これから観に行く予定だよー!という方は
渋温泉から向かう道が冬季通行止めとなっているので
上林温泉の道をご利用ください。
 
 
 
来週は南信 駒ケ根市からのもぐもぐレポートです
みなさん、暖かくして素敵な三連休をお過ごしください
 
とこ

2014年1月10日 17:26

Weekendとぴっくす♪ vol.41


 Weekend とぴっくす
週末おススメスポット 県からのお知らせ です
 
 
   新春おたのしみ Day  
 
小諸市にある動物愛護センター「ハローアニマル」では、
1月12日(日)午前9時30分より 新春おたのしみDay を開催します。
 
11月の「信州ナビゲーション」のコーナーに出演いただいた
有馬もとさんが会長を務める日本聴導犬協会による実演や、
動物と写真を撮ってのカレンダーづくりなど、イベント盛りだくさんです。
 
寒い日々が続いています。
ハローアニマルで、心も体も「あったかシェア」 しませんか
 
詳しくは、長野県動物愛護センター ハローアニマル
電話: 0267-24-5071 までお問い合わせください。http://www.pref.nagano.lg.jp/dobutsuaigo/dekigoto/h26-1_shinshun.html
 
 
 
   松本あめ市    
 
今年も 松本あめ市1月11日(土)12日(日)に開催されます。
 
松本あめ市は、今から440年ほど前の「塩市」が起源とされている、
新春の伝統行事です
七福神が加わる時代行列全国あめ博覧会・即売会塩取り合戦
子供たちの福だるま売り など、さまざまな催しが
松本の中心市街地で繰り広げられるそうですよ。
ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか
 
詳しくは、松本市 本町商店街振興組合
電話: 0263-36-1121 までお問い合わせください。http://www.npsam.com/exhibition/2013/03/1917.php
 
 
 
 
  若者トラブル110番    
 
県では、若者をターゲットにした悪質商法被害防止のため、
1月20日(月)21日(火)に、
若者トラブル110番 を県内4カ所の消費生活センターで実施します。
 
若者の皆さん、消費生活でのお困りごとがありましたら、
気軽にお電話またはお越しください。
 
詳しくは、県庁 消費生活室
電話: 026-223-6770 までお問い合わせください。
 
 
 
  長野県職員(看護師)採用選考考査  
 
県では、今年4月採用の 看護師採用選考考査 を実施します。
 
受験資格は、昭和29年4月2日以降に生まれた方で、
看護師免許をお持ちの方、または今年春までに取得見込みの方です。
 
考査日は、1月30日(木)
申込締切は、1月20日(月)です。
 
詳しくは、県庁 健康福祉政策課
電話: 026-235-7091 までお問い合わせください。
 
 
Weekend とぴっくす でした  
 
すず姉

2014年1月 9日 09:52

メッセージテーマ♪ vol.41 大人~!


年末年始休みが終わり、仕事始めや新学期スタートとなった今週、
早くも!次の週末は3連休ですね
 
週明け月曜日は 成人の日
大人の仲間入りを果たす皆さん、おめでとうございます
 
ということで、今週のメッセージテーマは・・・
 
      「大人~!」 
 
 
大人として認められる日
私はだいぶ前の思い出…(遠い目) となりつつありますが、
最近は10歳の二分の一成人式や、40歳の2倍成人式というのもあるそうですね。
 
育ててくれた親御さんや支えてくれた人たちに 感謝する大事な日。
まさに、 「大人になった!」 と実感する日ですね
 
 
今週は 「大人~!」 (「おっとな~」と読んでください)というテーマで、
 
  成人式の思い出
  「大人になったなぁ」と実感した出来事
  大人買いしたもの
  「大人でよかった~」と思うこと    
 
などなどのメッセージ、お待ちしています
 
すず姉

2014年1月 8日 17:40

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