しあわせ信州ナビゲーション vol.25
信州で秋に食べられる山の恵みといえば
やっぱり「きのこ」ですよね
お話うかがったのは、「信州 山の日」に発表された
信州 山の達人のお１人できのこ採りの達人
井坪 俊文さんです
信州はマツタケの生産量が日本１
この時期、山は宝の山になりますね
採って楽しい、食べておいしいきのこ採りの中でも
井坪さんはマツタケ採りの達人でいらっしゃいます
丸ごとフライにしてスダチと塩で食べたり
お茶漬けにしたり…マツタケのおすすめの食べ方も
教えていただきましたよ
ただ、山できのこを採るときには
食用きのこなのか毒きのこなのか注意が必要です
きのこ中毒の多くは家庭で発生しています
達人は、知っているものだけを採って食べることと、
食べられるか判断ができない場合は
県の保健福祉事務所で相談をするよう
お話してくださいました
来月末まで楽しめる旬のきのこ
安全第一で、楽しみながら山に入りましょうね
O.Aの内容はこちら
2014年9月24日 09:20