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しあわせ信州ナビゲーション vol.25


信州でに食べられる山の恵みといえば
やっぱり「きのこ」ですよね
 
お話うかがったのは、「信州 山の日」に発表された
信州 山の達人のお1人できのこ採りの達人
井坪 俊文さんです
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信州はマツタケの生産量が日本
この時期、山は宝の山になりますね
採って楽しい、食べておいしいきのこ採りの中でも
井坪さんはマツタケ採りの達人でいらっしゃいます
丸ごとフライにしてスダチと塩で食べたり
お茶漬けにしたり…マツタケのおすすめの食べ方も
教えていただきましたよ
 
ただ、山できのこを採るときには
食用きのこなのかきのこなのか注意が必要です
きのこ中毒の多くは家庭で発生しています
 
達人は、知っているものだけを採って食べることと、
食べられるか判断ができない場合は
県の保健福祉事務所で相談をするよう
お話してくださいました
 
来月末まで楽しめる旬のきのこ
安全第一で、楽しみながら山に入りましょうね
 
 
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大湾
 

2014年9月24日 09:20